ИТОГИ КРУГЛОГО СТОЛА НА ХАССП

Сегодня, 12 августа 2025 года, состоялся круглый стол на тему "Проверки в системе ХААСП — что ждет предприятия общественного питания?" в конференц-зале МКК "Фонд развития бизнеса". Мероприятие собрало представителей ресторанного бизнеса, экспертов и специалистов Роспотребнадзора.

Участники обсудили ключевые аспекты внедрения системы ХААСП (HACCP), включая подготовку к проверкам, предотвращение распространенных нарушений и меры по защите предприятий от штрафных санкций. Особое внимание было уделено практическим рекомендациям, позволяющим снизить риски закрытия заведений.

Эксперты поделились опытом и представили список основных документов, необходимых каждому заведению общественного питания. Участники получили ценные советы по организации процессов контроля качества и соблюдению санитарных норм.

Мероприятие завершилось обменом мнениями и обсуждением дальнейших шагов по адаптации предприятий к новым требованиям. Организаторам удалось создать продуктивную атмосферу, способствующую эффективному взаимодействию между представителями бизнеса и контролирующими органами.